Projeto Cozinha Brasil


Projeto Cozinha Brasil

Projeto com o objetivo de promover a melhoria na qualidade da alimentação da comunidade local, através de Cursos Básicos de Educação Alimentar com foco no aproveitamento integral dos alimentos.

O cursos tem duração de 10 horas, é composto de aulas teóricas e práticas, com participação ativa dos alunos, onde são discutidos temas acerca da alimentação saudável, além da elaboração de receitas saudáveis e nutritivas, com degustação no final.

As aulas são realizadas em quatro dias consecutivos na Unidade Móvel (cozinha Didática itinerante), com utilização de recursos audiovisuais, duração de 2h20min diárias e ministradas por nutricionistas capacitadas em Educação Alimentar.

Projeto Cozinha Brasil que foi realizado em 2009 em 4 bairros das comunidades de Camaçari e Dias D Ávila em parceria com o SESI de Salvador.

Além de promover a economia pelo melhor aproveitamento dos alimentos, este projeto também contribui com a redução do desperdício, conseqüentemente reduzindo a quantidade de resíduos dispensados em aterros, e seus impactos ambientais associados com a decomposição de resíduos orgânicos (geração de chorume que pode contaminar lençóis freáticos, geração de gases de efeito estufa, etc.).